Le critiche al metodo Montignac

Qui veniamo a parlare di chi ci ha convinto a pubblicare questo sito. Le recensioni strampalate che i detrattori del metodo Montignac, diffuse su tantissimi siti Internet, ci fanno veramente tantissima rabbia. In primo luogo, perché spesso pubblicate da siti, editori e aziende che hanno un ovvio interesse commerciale a ostacolare chi ha come unico scopo quello di toglierci dalla spirale dell'obesità, che è un problema grave e serio. Altri sono ciccioni cronici che per pigrizia e golosità evitano con cura l'unica soluzione al loro problema: una alimentazione sana ed equilibrata. Per non parlare dei gelosi del successo del signor Montignac, che non sanno più cosa inventare per frenare questo torrente in piena che sta danneggiando gli immeritati guadagni degli industriali delle diete. Questi, per continuare a vendere aria fritta e speranze vane al pubblico degli obesi, vedono di cattivo occhio un outsider che con un libro venduto a pochi euro sgozza la gallina dalle uova d'oro, che è ciò che a loro interessa di più.

Vediamo alcuni delle loro critiche al metodo Montignac: dicono che il sistema Montignac eccede nei grassi. Ma dove? Nel libro non è mai scritto che bisogna mangiare i grassi. È solo scritto di separarli dai carboidrati. Ciò significa forse che bisogna mangiarne tanti? Ma dove sta scritto? E poi troviamo altri detrattori che dicono invece che Montignac raccomanda "inspiegabilmente" di limitare i grassi. Ma allora, decidetevi: Montignac richiede troppi grassi o troppo pochi? Bisognerebbe che i detrattori si mettessero d'accordo, ma per questo dovrebbero maturare ancora un po', oppure comprare un po' di buona fede.

Un'altra critica che possiamo vedere qui e lì riguardo al metodo Montignac è quella che dice che l'indice glicemico degli alimenti non è una costante e varia a seconda della preparazione. E allora, chiediamo noi? Quando la preparazione è tale che il risultato finale supera un indice di 50, questo alimento va evitato. Se invece non arriva a 35, va benissimo. Smontata l'obiezione. E in genere, questi individui che si appigliano a queste inezie, le nascondono in mezzo a pagine intere di insulti, nomignoli impertinenti e frottole varie, in modo da fare credere che si tratti di una opposizione solida e consistente al metodo Montignac.

Abbiamo letto decine di pagine che pretendono di smontare facilmente il metodo Montignac: dopo averle lette, la reazione più frequente che ci viene naturale è : e allora? Cosa avete detto di sensato e reale che neghi l'avvedutezza di un sistema che riesce a far dimagrire senza soffrire chi lo segue diligentemente? Niente, assolutamente niente.

L'unico modo quindi di trovare criticare il metodo Montignac è quello di farlo noi stessi. Almeno scriveremo cose che hanno un senso e che nessuno ci paga per scrivere. Per prima cosa, il metodo Montignac è un po' complicato: il libro è scritto bene ma "nasconde" le regole dietetiche dietro molte chiacchiere, e ci vuole un po' di ragionamento per estrarle correttamente. In secondo luogo, ci si mette un po' ad abituarsi a leggere nei dettagli tutte le etichette degli alimenti PRIMA di comprarli. Terzo, ci è chiesto di controllare tutto ciò che mangiamo, e quindi di investigare su ciò che ci è servito al ristorante o quando siamo invitati a casa altrui. Questo non è molto pratico per chi viaggia molto e per chi ha una vita sociale molto sviluppata; ma per loro ci sono comunque poche soluzioni. A parte questo, non vediamo nessuna controindicazione. E non vediamo nessuno che abbia sollevato obiezioni serie e basate su dati concreti.